香蕉香蕉!

在我们的篮子里,每周最一致的一件事就是香蕉!所以,你对香蕉了解多少?这里有一个有趣的小常见问题,我已经为您收集了香蕉!

  • 香蕉是最古老的栽培植物之一,在100多个国家种植。丰富的香蕉篮子来自墨西哥中部的小农。
  • 野生香蕉长得很大,艰难的种子,但是经过几个世纪的培养,我们香蕉里的种子非常,非常小。
  • 香蕉是最大的草本植物的果实!
  • 一个单独的香蕉叫做手指。
  • 香蕉有轻微的放射性(是钾)!
  • 在无酵母烘焙中,香蕉可用作鸡蛋替代品(1/2香蕉=1个鸡蛋)(除了鸡蛋用作发酵时)


关于香蕉成熟过程的一些信息:
树成熟的“卡文迪什香蕉”(我们得到的类型)有一个绿黄色的外观,随着它们进一步成熟,会变成棕黄色。虽然据说成熟香蕉的味道和质地比我们在店里买的要好,它们会很快腐烂,所以不会以那种方式运输。相反,我们得到的香蕉在75%成熟时采摘并装在冷却容器中运输,这样在运输过程中皮就不会裂开。当各种农产品经销商收到他们的香蕉时,它们通常被放置在一个密闭的房间里,并被给予低剂量的乙烯气体(水果成熟时自然产生的气体)来恢复成熟过程。我们通常会联想到商店买来的香蕉的鲜艳的黄色,是发生毒气的结果。

尽管有传言说,大篮子里的香蕉不会被“毒死”或者好似平原,这不是真的。根据Facebook上的一篇官方帖子:

别扔那些绿香蕉!你可能不相信我,但事实是它们最终会成熟。如果他们到达你的网站非常绿色,这可能意味着它们没有获得足够的乙烯气体来加速成熟过程,但它们会自然成熟。可能需要6周时间。不要根据果皮的颜色或状况来判断,因为它们看起来很可能是棕色的,茎部会皱缩——当你挤压它们时,看看它们的内部有多柔软。

放气香蕉与其说是一门科学,不如说是一门艺术。如果他们被毒气熏得太厉害当它们被放进篮子里时,就会被弄得青一块紫一块的。喝醉酒的不够,它们需要几个星期才能成熟。香蕉被毒死了,但是由于这种气体与温度结合产生成熟,所以有一个因素可能有点不确定。如果你不喜欢等待,尝试搜索绿色香蕉食谱,或者和不介意等待成熟过程发生的人进行交易。

我已经参加了近一年的丰富篮子。我可以用一只手数出有多少次我们没有得到香蕉。通常,我的香蕉很绿,就像你的。老实说,我更喜欢这样!我以前做过一个小实验,试着用不同的方法使我的青香蕉成熟。当我尝试了一系列的方法——在冰箱顶部的一个棕色袋子里,在一个棕色的袋子里放一个成熟的苹果或者一个成熟的香蕉,悬挂,在一个盛着成熟水果的碗里,在柜台上,等。,我没有发现任何一种方法能比另一种方法更快地使我的香蕉成熟。然而,在等我的香蕉成熟6个星期后,他们终于做到了。他们不漂亮。但我可以通过轻轻地压扁它们,感受它们是否有一点成熟,来判断它们有多成熟。一旦他们得到了一些帮助,感觉软而不是硬,然后我吃了它们。下面是我最熟的香蕉,成熟6周后。

香蕉,成熟6周后

虽然我不太喜欢常规的过熟香蕉(太甜了!)这些长熟的香蕉有普通香蕉所没有的甜味,还有一种过熟的香蕉所没有的味道。所以,如果你有耐心(和房间),让他们坐在柜台上或冰箱上成熟,值得等待!他们是首屈一指的,不管他们看起来多么破旧!

如果你幸运的话,一旦你的香蕉成熟了,如果它们在你家里持续的时间超过几分钟(带着4个小孩,我的房子里不会发生这种事!)这里有一些关于如何使用香蕉的好主意!

香蕉热狗》拿一个涂有花生酱或Nutella的热狗包。加香蕉!(肯德拉)

香蕉油炸玉米粉饼,抹着巧克力的玉米饼,花生酱或坚果酱,然后在另一个玉米饼上涂上香蕉泥,然后放在一起烤或在黄油中炸。(肯德拉L)

冰沙-把香蕉(冷冻的或不冷冻的)加到冰沙中,帮助变稠,使它们更柔滑。

香蕉“冰淇淋”

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  • 香焦
  • 可选的其他水果,巧克力糖浆,花生酱,巧克力片,等。

说明

  1. 切一些香蕉,然后把它们放在冷冻纸内衬的饼干纸上。
  2. 把香蕉片冷冻几个小时。
  3. 把香蕉放入食品加工机或强力搅拌机中搅拌几分钟,直到香蕉被搅成泥,并有软冰淇淋的稠度,偶尔刮一下侧面。
  4. 吃!
  5. 你也可以试着加入其他成分,Manbetx官方比如其他冷冻水果和浆果,或巧克力酱,等。
  6. 当我把香蕉片冻得太久时,因为香蕉太硬,我的食品加工机有困难。我只加了一点液体(我用牛奶)来帮助减肥。

香蕉面包

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  • 1杯香蕉泥(3或4根香蕉)
  • ¼C植物油
  • ¾c糖
  • 1蛋
  • 1.5克面粉
  • 1 t肉桂
  • 1t发酵粉
  • ½t小苏打
  • ¼茶匙盐
  • 1 t柠檬皮(可选)
  • ½c切碎的坚果(可选)

说明

  1. 把烤箱预热到350度。在一个大碗里,混合前四种成分。Manbetx官方在一个小碗里,混合面粉,肉桂色,泡打粉和小苏打,和盐。把它和湿的配料混合搅拌直到刚好混合。Manbetx官方如果需要,加入果皮和坚果。将面糊倒入抹了油的面包锅(4x8)中,烤40-50分钟,直到一个牙签插入中心出来干净。
  2. •可以随意试用全麦面粉,或者加入其他成分,Manbetx官方比如浆果和其他切碎的水果,或巧克力。你也可以试着加入花生酱做一个独特的香蕉面包。我先试1/ 3c (PB)它会稍微改变面包的质地,稍微变干,但是很好吃!

蜜汁香蕉片

香蕉布丁
香蕉福斯特

绿色香蕉食谱:

青香蕉薯条
用椰奶煮熟的青香蕉

阿吉力莫吉力酱生香蕉(来自加勒比海)

关于“香蕉换香蕉!”

  1. 我还听说了吃绿色香蕉的另一种方法。把它们放在皮肤里煮沸,然后把它们刮成泥状,加入黄油、盐和胡椒粉。一种很好的马铃薯替代品,具有很好的维生素价值。

  2. 知道这一点很好。这对我来说是非常令人沮丧的,因为只有一次我的贡献使我的香蕉成熟并且可以食用。我想我会让他们坐六个星期,看看他们是否好转。两周后我试了一次,结果很脆……恶心。

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