樱桃,樱桃,樱桃

玻璃瓶——小塑料螺丝——和拖把有什么共同之处?当然是樱桃季啦!仍然困惑吗?让我解释一下。我的丈夫来自华盛顿州的樱桃之乡,他知道一个很好的樱桃食谱,当他品尝。所以在我的房子里,樱桃季节成为一个传统几乎是一个要求。每年我们都要坐下来把20多磅的樱桃去核,最后把它们做成果酱,馅饼,饼干,和糖果,将满足所有的樱桃渴望的一年。我们在结婚初期就开始这样做了——你知道大学生活很紧张,婴儿,小公寓。第一次樱桃核实验,我们有足够的钱买几磅樱桃,但没剩下多少钱买那令人垂涎的樱桃皮。所以我们有了创意。我们在冰箱里放了一个玻璃瓶,丈夫优雅地把它倒空。这是作为一个持有人的坑,因为他们推出。我们尝试了几种点蚀工具,包括一支铅笔,用橡皮从金属部分拔出,但我们最终还是决定用一个最近组装的桌子上剩下的小塑料螺丝。然后我们拿了一颗樱桃,把它放在瓶子的小口上,用我们的黑色小螺丝,把坑推到罐子里。伟大的工作!到了晚上,我们的手指和地板都染上了美丽的紫红色。(因此有拖把,我相信,你能弄明白怎么操作)。

雷尼尔山樱桃
雷尼尔山樱桃

13年后,我们的樱桃预算增加了,我们当然买得起樱桃果馅饼。但是,无论是怀旧还是节俭,有些事情阻碍了我们,我们仍然用旧的瓶子和螺丝的方法去挖樱桃。(真的,我想是因为这是我一年中唯一一次允许哈比带苏打水进屋——我们也变得更健康了!)当然,如果我真的崩溃了,去接一个正式的皮特-我想这就是我能得到的:

来自亚马逊网站的OXO Cherry Pitter

现在,樱桃一旦去核,有趣的开始。我总是冻一些当零食吃,自制的冰淇淋,或者烘焙食品(樱桃香蕉面包,有人想吃吗?)为了冷冻,我把去核的樱桃放在一层有锡纸内衬的烤盘上,放入冰箱,直到完全变硬。然后我把冷冻的樱桃转移到冰箱的安全袋里。通过单独冷冻,我不会弄得一团糟,而且可以伸手拿我需要的东西。

当然,樱桃派在我家一直很受欢迎,所以这个食谱是必须的:http://www.sbcanning.com/2012/02/cherry-pie-filling-tastes-better-than.html

我喜欢把樱桃放在白水里,这样我就可以随心所欲地变甜了。为此,我有时会把樱桃核留在樱桃里,因为这样会让樱桃有一点杏仁味。我的家人喜欢这些樱桃配天使蛋糕和鲜奶油。只要记住给罐子贴上标签,并提醒你的客人,如果你要给他们上菜的话。我从我最喜欢的罐头制作网站上找到了这些罐头制作指南:http://pickyourown.org/canningcherries.htm

虽然我尽可能地保存,我也知道我们想要享受新鲜樱桃的美味,所以我总是指定几磅作为零食。我也喜欢做一顿真正展示水果的饭。今年我做了这个烤罗非鱼配玛莎·斯图尔特的樱桃沙司:

烤罗非鱼配樱桃沙司

我喜欢辛辣的西南风味和樱桃的辛辣甜味。我希望这周的篮子能带来更多的樱桃,因为我很想尝尝玛莎·斯图尔特的这道沙拉:

烤鸡肉沙拉配樱桃和山羊奶酪

冻结,烤,卡住了,斑驳的,或者只是吃了…不管你怎么处理它们,我希望你考虑把樱桃季节作为你家的传统。烹饪的快乐!

关于“樱桃,樱桃,樱桃”

  1. 我迫不及待地想买冰樱桃,现在我迫不及待地想尝试其中的一些想法。谢谢分享!

  2. Tammie-手套和毛巾是个好主意!这是一个如此混乱的过程。我爱筷子的创意-用你所拥有的女孩。享受你的樱桃罐头吧!

  3. 由于这是我第一次装樱桃罐头,我也用了上面的方法把樱桃去皮,但是我用的是外卖剩下的一根筷子!而且因为我讨厌到处买樱桃汁我用的是一次性乳胶手套,在瓶子下面放一条毛巾,这只会让清理更容易一点!但男孩,我爱樱桃季节。

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