Cilantro 101



墨西哥有香菜,亚洲和加勒比烹饪。像许多新鲜的草药一样,香菜具有多种保健功效。香菜实际上是不含热量和脂肪的,只需将5卡路里的热量带到桌上,就可以吃9个小枝!幸运的是,这九枝小枝富含胡萝卜素或β-胡萝卜素,这是维生素A的必要前体,与维生素A不同,它可以被储存起来。维生素K有助于适当的凝血和骨骼形成。据国家癌症研究所称,香菜是一种具有抗癌特性的草药。在自然疗法医学中,它被称为血液净化药草,可以帮助你解毒。

香菜的使用方法

加在炒鸡蛋或蛋卷里
萨尔萨
洒在你的玉米卷上
加在你的玉米饼或智利里列诺上面
打顶菲力/玉米饼汤或其他汤或番茄汤
烧烤肉的腌料,比如香煎肉,阿帕达,或鱼
用厨房剪刀切碎,拌以生菜作色拉底料

食谱

芒果莎莎酱
泰式(花生)凉拌卷心菜

保管部

晾干——用绳子把这束绑在一起,倒挂在黑暗的地方,等到完全干燥。粉碎并储存在密封容器中。
新鲜-放一堆,茎侧向下,在一个有一英寸左右水的玻璃杯里。用塑料袋盖住,用橡胶垫固定并存放在冰箱中。如果你每隔一天换一次水,香菜应该能保鲜一周。
在水里冷冻——用一个冰块托盘,在每个冰块中加入一大勺切碎的香菜。加水冷冻
在Evoo冷冻-使用一个冰块托盘,在每个冰块中加入一大勺切碎的香菜。添加特级初榨橄榄油并冷冻

图片由免费数字照片.net

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